Ділимся рецептами Борщу Файного, Українського в перекладах на інші мови
B o r s c h t s c h
ukrainisch Rote-Rüben-Suppe mit sauerer Sahne
Zutaten:
(Für 3-Liter Topf)
- 300 g Fleisch (besser Schweinfleisch);
- 1 rote Rübe;
- 100 g Kohl;
- 1 Möhre;
- 4-5 Kartoffeln;
- 1 große Zwiebel;
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark;
- sauere Sahne.
Zubereitung:
1. Zuerst kocht man Fleisch mit kleinen geschnittenen Rüben, Kohl, Möhren und Kartoffeln in 3 Liter kochendem Wasser (wie für Suppe);
2. Danach macht man die Soße. Dafür nimmt man
- 1 große Zwiebel;
- 2-3 Esslöffel Pflanzen- oder Speiseöl;
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark,
gibt es in die Pfanne und brät die geschnittenen Zwiebeln an.
3. Nach Bereitschaft der Suppe gibt man die Zwiebel-Bratensoße zu der Suppe.
4. Man ergänze schließlich etwas sauere Sahne.
Sauere Sahne und Salz je nach Geschmack.
Bemerkung:
Am nächsten Tag schmeckt aufgewärmter Borschtsch leckerer. Es gibt sogar die Redewendung: „gestriger Borschtsch“.